Vinotello de il Vigneto dei Salumi è un formaggio ubriaco unico nel suo genere. L’arte artigiana ha spinto Walter Ceradini e i suoi collaboratori a sperimentare utilizzando una miscela particolare ottenuta dalla procedura di affinamento dei salumi Giulietta o Isabella, una miscela diversa dal vino tradizionale, ricca di aromi e profumi della stagionatura, mantenendo l'originale profilo aromatico e gustativo del vino. Questa miscela contiene tracce di sale ed è stata chiamata Vino Cristallino. È il risultato di una lavorazione unica al mondo, composta fisicamente da Amarone e Recioto, ma spiritualmente da conoscenza, amore e passione che guidano l'opera de il Vigneto dei Salumi. Questo ingrediente accompagna gli altri prodotti della linea creando qualcosa di davvero unico. Il Vinotello nasce dall'incontro tra il lavoro dei produttori di formaggio del territorio montano del veronese, la Lessinia, e quello de il Vigneto dei Salumi. I caseifici hanno confezionato un prodotto destinato al laboratorio artigianale di Arbizzano di Negrar, un formaggio prodotto con un processo particolare che lo rende adatto ad essere affinato nel Vino Cristallino.
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Vinotello de il Vigneto dei Salumi è un formaggio ubriaco unico nel suo genere. L’arte artigiana ha spinto Walter Ceradini e i suoi collaboratori a sperimentare utilizzando una miscela particolare ottenuta dalla procedura di affinamento dei salumi Giulietta o Isabella, una miscela diversa dal vino tradizionale, ricca di aromi e profumi della stagionatura, mantenendo l'originale profilo aromatico e gustativo del vino. Questa miscela contiene tracce di sale ed è stata chiamata Vino Cristallino. È il risultato di una lavorazione unica al mondo, composta fisicamente da Amarone e Recioto, ma spiritualmente da conoscenza, amore e passione che guidano l'opera de il Vigneto dei Salumi. Questo ingrediente accompagna gli altri prodotti della linea creando qualcosa di davvero unico. Il Vinotello nasce dall'incontro tra il lavoro dei produttori di formaggio del territorio montano del veronese, la Lessinia, e quello de il Vigneto dei Salumi. I caseifici hanno confezionato un prodotto destinato al laboratorio artigianale di Arbizzano di Negrar, un formaggio prodotto con un processo particolare che lo rende adatto ad essere affinato nel Vino Cristallino.
