È la versione a media stagionatura di questo formaggio delle montagne veronesi, prodotto esclusivamente con latte crudo vaccino e a pasta semicotta. Viene stagionato tra i 6 e gli 8 mesi. La crosta è sottile ed elastica. La pasta ha un colore che varia dal bianco al giallo paglierino, soprattutto nel periodo estivo. È più intenso nei profumi, con una bella sensazione di fiori gialli, di latte fresco e un bell’equilibrio al palato.
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È la versione a media stagionatura di questo formaggio delle montagne veronesi, prodotto esclusivamente con latte crudo vaccino e a pasta semicotta. Viene stagionato tra i 6 e gli 8 mesi. La crosta è sottile ed elastica. La pasta ha un colore che varia dal bianco al giallo paglierino, soprattutto nel periodo estivo. È più intenso nei profumi, con una bella sensazione di fiori gialli, di latte fresco e un bell’equilibrio al palato.
