Il Pecorino Bagnolese scamosciato di Milk Coop è destinato a chi ama i sapori forti e intensi. Due sono le principali materie utilizzate: il latte della Pecora Bagnolese ed il peperoncino. Entrambi i prodotti hanno un’unica origine: l’Irpinia. Partiamo dal latte. Il latte con cui viene prodotto il formaggio pecorino al peperoncino è latte crudo della Pecora Bagnolese, conosciuta anche come Malvizza. La genuinità del prodotto è legata proprio a queste ultime! Il motivo? Le pecore Malvizze vengono lasciate allo stato brado e si nutrono di ciò che la natura offre loro nei sentieri dei pascoli irpini. Ed il peperoncino? Anch’esso fa parte delle coltivazioni irpine. Infatti la priorità fondamentale di Milk Coop è il Km 0. Nel vero senso della parola! Il formaggio pecorino scamosciato al peperoncino viene messo a stagionare per circa 3 mesi. Presenta una consistenza morbida ed una lieve occhiatura.
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Il Pecorino Bagnolese scamosciato di Milk Coop è destinato a chi ama i sapori forti e intensi. Due sono le principali materie utilizzate: il latte della Pecora Bagnolese ed il peperoncino. Entrambi i prodotti hanno un’unica origine: l’Irpinia. Partiamo dal latte. Il latte con cui viene prodotto il formaggio pecorino al peperoncino è latte crudo della Pecora Bagnolese, conosciuta anche come Malvizza. La genuinità del prodotto è legata proprio a queste ultime! Il motivo? Le pecore Malvizze vengono lasciate allo stato brado e si nutrono di ciò che la natura offre loro nei sentieri dei pascoli irpini. Ed il peperoncino? Anch’esso fa parte delle coltivazioni irpine. Infatti la priorità fondamentale di Milk Coop è il Km 0. Nel vero senso della parola! Il formaggio pecorino scamosciato al peperoncino viene messo a stagionare per circa 3 mesi. Presenta una consistenza morbida ed una lieve occhiatura.
