Questo salume proviene dalla salatura e cottura della coscia del maiale. Si tratta della stessa porzione di animale con la quale si produce anche il Crudo.
Non è da confondere con la spalla che proviene da un’altra porzione del maiale meno pregiata. Il maiale dopo essere stato disossato viene posto in una salamoia contenente le spezie e il sale, successivamente si passa alla zangolatura che permette a questa salamoia di penetrare i tutte le parti della carne, quindi la pressatura negli stampi che gli conferiscono la classica forma e quindi la cottura a vapore.
Si definisce nazionale perché la carne è italiana al 100% di migliore qualità.
€ 249,80
Descrizione
Questo salume proviene dalla salatura e cottura della coscia del maiale. Si tratta della stessa porzione di animale con la quale si produce anche il Crudo. Non è da confondere con la spalla che proviene da un’altra porzione del maiale meno pregiata. Il maiale dopo essere stato disossato viene posto in una salamoia contenente le spezie e il sale, successivamente si passa alla zangolatura che permette a questa salamoia di penetrare i tutte le parti della carne, quindi la pressatura negli stampi che gli conferiscono la classica forma e quindi la cottura a vapore. Si definisce nazionale perché la carne è italiana al 100% di migliore qualità.
Ingredienti
Coscia di suino italiano, acqua, amido di patata, sale, aromi naturali, addensante: carragenina, destrosio, aromi; antiossidante: ascorbato di sodio; conservante: nitrito di sodio.
Allergeni: nessuno
Shelf-life: 150 giorni
Senza allergene
Analisi Nutrizionale
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Stili di vita
Intolleranze e allergie
Additivi
Certificazioni