È un classico della produzione casearia italiana e, pur nascendo dalla tradizione meridionale campana della mozzarella, si insedia nelle zone della pianura padana nel XIX secolo. Di varia forma e di varia stagionatura, il Provolone dolce è stagionato non più di 2-3 mesi ed è realmente dolce ed elastico.
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È un classico della produzione casearia italiana e, pur nascendo dalla tradizione meridionale campana della mozzarella, si insedia nelle zone della pianura padana nel XIX secolo. Di varia forma e di varia stagionatura, il Provolone dolce è stagionato non più di 2-3 mesi ed è realmente dolce ed elastico.
