La Salsiccia Piemontesina di suino di Quadro Carni e Salumi è un insaccato rinomatissimo e ricercatissimo dagli chef e dalle migliori macellerie piemontesi. La Piemontesina è composta da carne magra di suino macinata insieme ad una parte di grasso (pancetta) utilizzando una grana medio-piccola e successivamente condita con sale e spezie. Viene avvolta in un budello naturale di montone. La carne proviene da suini della razza Gran Suino Padano nati e allevati in Italia, di peso 144-176 kg, provenienti da allevamenti certificati dal Consorzio del prosciutto di Parma e dal Consorzio del prosciutto di San Daniele. Questa particolare razza ha una carne ricca di proteine nobili e vitamine, è povera di grassi e colesterolo e risponde ai principi di un'alimentazione bilanciata. Per la produzione di questa salsiccia vengono utilizzati i rifili scelti del suino.