Toma di Gressoney d'alpeggio 500g
La Toma di Gressoney è una chicca del panorama caseario valdostano. Formaggio semigrasso e a pasta morbida, viene lavorata direttamente negli alpeggi della valle del Lys con metodi tradizionali. È fatta con latte caprino ed è stagionata almeno 45 giorni. Grazie all'aria limpida e alla purezza dell'ambiente in cui pascolano le capre, la Toma di Gressoney è ricca di interessanti proprietà organolettiche: ha meno del 23% di grassi. Dona un'intensità elevata di aromaticità e sensazioni floreali. La sua pasta è elastica, di color paglierino chiaro, con occhiatura rada ma regolarmente distribuita.
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Descrizione
La Toma di Gressoney è una chicca del panorama caseario valdostano. Formaggio semigrasso e a pasta morbida, viene lavorata direttamente negli alpeggi della valle del Lys con metodi tradizionali. È fatta con latte caprino ed è stagionata almeno 45 giorni. Grazie all'aria limpida e alla purezza dell'ambiente in cui pascolano le capre, la Toma di Gressoney è ricca di interessanti proprietà organolettiche: ha meno del 23% di grassi. Dona un'intensità elevata di aromaticità e sensazioni floreali. La sua pasta è elastica, di color paglierino chiaro, con occhiatura rada ma regolarmente distribuita.