La torta Spongata è un dolce tipico dell’Emilia Romagna, di antichissime tradizioni ebraiche.
A Busseto (Parma), quando Giuseppe Verdi aveva da poco finito di pubblicare il libretto del Don Carlos (1867), nell’antica pasticceria Muggia nasceva questa specialità di pasta frolla ripiena di miele, mandorle, pinoli, frutta candita, cedro e uva passa. Una specialità di cui il compositore era ghiotto!
Da allora la ricetta originaria è rimasta invariata e Piccolo Mondo del Gusto sforna tutta la fragranza speziata di un dolce storico e pregiato che evoca, nel suo gusto pieno ed avvolgente, le grandi musiche di Giuseppe Verdi.
Ingredienti
farina di frumento tipo 0, miele millefiori 20,6%, zucchero, confettura di albicocche (purea di albicocche 37%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico,
conservante: anidride solforosa), grassi e oli vegetali (grassi parzialmente idrogenati (palma), oli (soia e girasole e colza e mais in proporzione variabile), sale, emulsionanti (E471,E322 lecitina di soia), coloranti (E160b, E100), burro, uva sultanina 5,8%, pangrattato (farina di frumento, lievito di birra, sale), scorze di arancia candita (arancia 49%, sciroppo di glucosio, zucchero), mandorle 3,3%, scorze di cedro candito (cedro candito, sciroppo di glucosio, zucchero), miscela di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di frumento), sale, aromi
Allergeni: Contiene glutine, latte, frutta a guscio e uova. Può contenere tracce di soia e senape. Conservare in luogo fresco e asciutto
Shelf life: 12 mesi;
Può contenere: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio
