La farina ottenuta dalla molitura di grano tenero è la classica “farina bianca” e presenta una buona elasticità. Solitamente viene impiegata nella panificazione e nella produzione di prodotti molto lievitati, come i dolci (torte, biscotti, brioches, panettoni) o le pizze. Infatti, la farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri è ideale per realizzare svariati tipi di pane, grissini e sfoglie salate, ma anche per prodotti di pasticceria lievitata, sfoglia e croissant. La farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri possiede un W di 320/350, quasi paragonabile a una farina tipo 0 Manitoba che ha un W di 450, ovvero con una forte capacità lievitante. Disponibile in busta da 1 kg e 5 kg, in plastica riciclabile.
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La farina ottenuta dalla molitura di grano tenero è la classica “farina bianca” e presenta una buona elasticità. Solitamente viene impiegata nella panificazione e nella produzione di prodotti molto lievitati, come i dolci (torte, biscotti, brioches, panettoni) o le pizze. Infatti, la farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri è ideale per realizzare svariati tipi di pane, grissini e sfoglie salate, ma anche per prodotti di pasticceria lievitata, sfoglia e croissant. La farina di grano tenero tipo 2 di Molino Calogiuri possiede un W di 320/350, quasi paragonabile a una farina tipo 0 Manitoba che ha un W di 450, ovvero con una forte capacità lievitante. Disponibile in busta da 1 kg e 5 kg, in plastica riciclabile.
| Energia (kcal) | 364 |
| Carboidrati (g) | 72,6 |
| Grassi (g) | 1,5 |
| Proteine (g) | 11,7 |
| Fibre (g) | 6,5 |
| Sale (g) | 0,01 |
