Molto usato nella cucina macrobiotica al posto del sale e nella medicina ayurvedica per le sue proprietà terapeutiche, consente di ridurre l'apporto di sodio nelle nostre diete. Questo fantastico mix composto da sesamo e sale è pieno di sostanze benefiche come sali minerali, in particolare calcio, proteine, vitamine, acidi grassi essenziali come Omega 3 e 6 e, per di più, è anche un grande aiuto per la salute del cuore. Inoltre, per i mesi più caldi, questo toccasana ha un effetto calmante contro la sete e regola il livello di sodio e potassio nel sangue. Il Gomasio alle erbe L'Arcolaio è preparato con sesamo di Ispica, di piccole dimensioni, colore ambrato e sapore intenso, che arrivò in Sicilia al tempo della dominazione araba. Questa varietà è stata selezionata dai contadini locali già 200 anni fa ed è conosciuta da tutti per la sua elevata qualità. Oggi la coltivazione avviene in pochi ettari e grazie alle sue caratteristiche è stato recentemente insignito del titolo di Presidio Slow Food!