Shoyu di lenticchie e grano saraceno 250ml

Shoyu è il nome giapponese della salsa di soia con cui si identifica una categoria di salse prodotte con Koji di legumi e cereali tostati fermentate in salamoia. La Shoyu di lenticchie e grano saraceno di Kekoji Lab è una salsa vegetale da usare al posto del sale o della tradizionale salsa di soia. La combinazione di cereali e legumi regala un gusto caratteristico e unico a questo condimento. La caratteristica principale della shoyu, oltre alla sua sapidità, è la sua concentrazione di umami, estratto naturalmente dagli enzimi presenti nel Koji. Questa reinterpretazione della shoyu tradizionale, utilizzando le lenticchie al posto della soia e il grano saraceno tostato al posto del grano tenero, è una valida alternativa alla salsa di soia tradizionale. Con un profilo aromatico e gustativo unico, è prodotta con ingredienti locali e sostenibili del nostro emiliano. La puoi utilizzare al posto del sale in tutti i tuoi piatti, per una spinta di sapidità in più. In pratica bottiglia con beccuccio dosatore da 250ml.