オーブンを180度に予熱します。
ボウルに植物性飲料、エリスリトール、油を入れ、泡立て器で均一になるまで混ぜます。
バナナをピューレ状にして加え、よく混ぜます。
米粉を少しずつ加えながらベーキングパウダーも加え、泡立て器でゆっくりと混ぜ続けます。クリーミーでダマのない生地を作ります。
20cmのプラムケーキ型にオーブンペーパーを敷き、生地の半分以上を流し込みます。
選んだフィリングを中央に置き、残りの生地で覆います。
オーブンで30分焼き、竹串を刺してテストします。乾いていればケーキは完成です。乾いていない場合はさらに5分焼きます。
オーブンから取り出し、型を布で覆い、冷まします。室温になったら型から外してサーブします。
20cmのプラムケーキ型
室温で保存
ガラスのドームの下で室温で3〜4日保存できます。長期保存する場合は冷凍可能です。紅茶やコーヒーと一緒にお召し上がりください。
Italy, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 256.25 |
| 炭水化物 (g) | 45.54 |
| うち糖質（g） | 4.22 |
| 脂肪 (g) | 12.45 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.87 |
| タンパク質 (g) | 5.43 |
| 食物繊維 (g) | 2.31 |
| セール | 0.14 |
