シンプルで驚くほど美味しいレンズ豆のスープは、バスマティライスや玄米、またはフライパンで作った簡単なパンとよく合います。
フライパンで油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、ジンジャーパウダーを加えてよく混ぜます。
野菜が炒め始めたら、ターメリック、カレー、洗って水を切ったレンズ豆を加え、沸騰したお湯で全体を覆います。
フライパンに蓋をして、中火で10分間煮ます。
蓋を取り、塩ひとつまみとココナッツミルクを加えます。混ぜて、再び蓋をしてさらに5分間煮ます。
スープが出来上がりました。刻んだパセリと新鮮なココナッツミルクを少し加えて飾り付けてからお召し上がりください。
冷蔵庫で3日間保存できます。ポーションに分けて冷凍することもでき、数ヶ月保存できます。
植物性タンパク質、ミネラル、抗酸化物質が豊富なこのインドのダールは、食事のルーチンに取り入れるのに貴重な一品です。仕事に持っていくランチにぴったりです。
India
| エネルギー (kcal) | 375.81 |
| 炭水化物 (g) | 48.06 |
| うち糖質（g） | 2.33 |
| 脂肪 (g) | 10.19 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 6.99 |
| タンパク質 (g) | 20.89 |
| 食物繊維 (g) | 13.08 |
| セール | 0.01 |
