自家製アイスクリーム

米粉とベーキングパウダー（またはクリームオブターターと重曹）を加え、均一な生地になるまで混ぜます。

レモンの皮のすりおろし、オリーブオイル、ライスミルクを加えます。

さらに大さじ3杯のミルクを加え、生地が柔らかくなるまで混ぜますが、弾力は出さないようにします。

天板にオーブンペーパーを敷き、型を使って直接天板の上にクッキーを作ります。

180度で約15分焼き、クッキーが黄金色になるまで焼きます。

クッキーを完全に冷まします。

新鮮なクリームを泡立て、マスカルポーネを加えて、クッキーをサンドイッチ状にしてアイスクリームを作ります。

アイスクリームを冷凍庫で少なくとも3時間冷やしてから提供します。

自家製アイスクリームを提供し、楽しみます。