オーブンを200度（静止）に予熱します。
かぼちゃを掃除し、650グラムを量り、切り分けます。オーブンで20〜25分間、柔らかくなるまで焼きます。
フォークでかぼちゃをつぶしてピューレにし、粉チーズを大さじ3杯加え、塩とコショウで味を調えます。
ボウルに小麦粉、オリーブオイル、水、塩を混ぜて滑らかで均一な生地を作ります。
生地を2つに分け、それぞれをさらに2つのディスクにします。
1つのディスクをベースに、もう1つをタルトのカバーにします。
天板にオーブンペーパーを敷き、最初のディスクを広げ、かぼちゃのピューレとモッツァレラのスライスを詰めます。
2番目のディスクで覆い、縁をしっかりと密封し、表面にオリーブオイルを塗ります。
オーブンで25〜30分間、黄金色になるまで焼きます。
冷蔵庫で2〜3日保存可能
新鮮なサラダやグリル野菜の付け合わせと一緒にお召し上がりください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 205.63 |
| 炭水化物 (g) | 25.91 |
| うち糖質（g） | 1.66 |
| 脂肪 (g) | 8.94 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.39 |
| タンパク質 (g) | 6.59 |
| 食物繊維 (g) | 0.95 |
| セール | 0.21 |
