新鮮なビール酵母を水に溶かします。
すべての材料をボウルに入れ、粘り気のある生地を作ります。表面に薄力粉を大さじ1杯均等に振りかけ、4時間発酵させます。
発酵後、作業台にさらに粉を振りかけ、生地を2つに分け、軽く粉をつけてから優しく伸ばし、好みの形に成形します。
オーブンに入れる前に、表面にエクストラバージンオリーブオイルを塗ります。
190°Cに予熱した静止オーブンで15〜20分焼きます。
ボウル
料理用ブラシ
密閉容器に入れて2〜3日保存してください。
乳製品に不耐性の方にも適しています。
Italy, Emilia Romagna
| エネルギー (kcal) | 275.96 |
| 炭水化物 (g) | 58.06 |
| うち糖質（g） | 1.26 |
| 脂肪 (g) | 1.42 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.38 |
| タンパク質 (g) | 10.35 |
| 食物繊維 (g) | 1.8 |
| セール | 0.29 |
