小麦粉、エリスリトール、ベーキングパウダー（またはクリームタータルと重曹）、レモンのすりおろした皮をボウルに入れます。
油、水、濾したレモン果汁を混ぜ、液体の混合物を乾燥した材料のボウルに注ぎます。
滑らかで均一な混合物になるまでよく混ぜます。
混合物をマフィン型またはパウンドケーキ型に注ぎ、180°Cで35〜40分焼きます。
竹串で焼き加減を確認し、焼き上がったら取り出して冷まします。
卵なし、砂糖なし、牛乳とバターなしのケーキを常温で提供します。
焼き加減を確認するために竹串を使ってください。密閉容器に入れて最大3日間保存してください。
Italy
| エネルギー (kcal) | 167.92 |
| 炭水化物 (g) | 49.01 |
| うち糖質（g） | 1.65 |
| 脂肪 (g) | 0.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.04 |
| タンパク質 (g) | 5.79 |
| 食物繊維 (g) | 1.75 |
| セール | 0.17 |
