アボカドトーストと卵

次に、フライパンに油をひき、食パンの各面を黄金色になるまで焼きます。

広めの鍋に水を沸かし、塩を加え、白ワインビネガーを大さじ1入れ、勢いよくかき混ぜて渦を作り、その中に卵を素早く入れ、黄身を壊さないように注意します。2分間調理し、注意深く水を切ります。

次にアボカドトーストを作り始めます。各スライスにアボカドクリームを塗り、サーモンのスライスを乗せます。 その上にポーチドエッグを乗せ、少しコショウを振りかけます。