カボチャのリゾット

準備

1. 3 中 1 ステップ

   カボチャを調理します（私はいつも電子レンジで10分間調理します）。 それを角切りにして、半分の玉ねぎと少量のオリーブオイルで軽く炒め、すべてをブレンドします。 この時点で、米を加え、白ワインで香りをつけます。 その間にお湯を沸かしておきます（私はケトルを使います）。リゾットが吸収するたびに少しずつ加えます（より風味豊かなバージョンにはブロスを使用します）。 塩や調理中に溶けるアンチョビを少し加えます。 調理が完了したら、たっぷりのパルミジャーノをすりおろし、数分間混ぜ合わせます。

2. 3 中 2 ステップ

   リゾットが完成しました！私は最後にコショウとエクストラバージンオリーブオイルを加え、アンチョビとパルミジャーノのチップスを添えて提供しました。

3. 3 中 3 ステップ

   *チップスの作り方：パルミジャーノをすりおろし、「小山」を作り、指で押しつぶして丸い形にします。電子レンジで数秒間調理し、その後冷まして固まるようにします*

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)