卵を室温に戻し、グラニュー糖とレモンの皮と一緒に電動泡立て器またはスタンドミキサーで少なくとも10分間泡立て、非常にふわふわになるまで混ぜます。
ふるいにかけた粉類を少しずつ加え、ゴムベラを使って上から下に向かって混ぜ、泡を潰さないように注意します。
17cmの開閉式型に生地を流し込み、オーブンシートを敷くか、バターを塗って粉を振っておきます。
180度に予熱した静止オーブンで約25分焼きます。
冷めたら型から外します。
Italy
| エネルギー (kcal) | 178.28 |
| 炭水化物 (g) | 32.49 |
| うち糖質（g） | 16.6 |
| 脂肪 (g) | 3.47 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.26 |
| タンパク質 (g) | 5.98 |
| 食物繊維 (g) | 0.63 |
| セール | 0.05 |
