卵を室温に戻し、グラニュー糖とレモンの皮と一緒に電動泡立て器またはスタンドミキサーで少なくとも10分間泡立て、非常にふわふわになるまで混ぜます。
ふるいにかけた粉類を少しずつ加え、ゴムベラを使って上から下に向かって混ぜ、泡を潰さないように注意します。
17cmの開閉式型に生地を流し込み、オーブンシートを敷くか、バターを塗って粉を振っておきます。
180度に予熱した静止オーブンで約25分焼きます。
冷めたら型から外します。
Italia
| エネルギー (kcal) | 179.59 |
| 炭水化物 (g) | 27.15 |
| うち糖質（g） | 13.89 |
| 脂肪 (g) | 4.76 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.72 |
| タンパク質 (g) | 7.71 |
| 食物繊維 (g) | 2 |
| セール | 0.08 |
