ピスタチオケーキは、エトナ山のふもとにあるシチリアの陽気な町、ブロンテの象徴的なレシピの一つです。柔らかいピスタチオベースに、贅沢なクリームが詰まっています。最初の一口からすぐに愛される味の饗宴です。食後のデザートとして提供するのに最適なケーキで、パーティーや誕生日などの特別な機会にもぴったりです。
卵を砂糖とバニラのひとつまみと一緒に混ぜます。色が明るく泡立つまで混ぜます。
最後に、植物油、ピスタチオ粉、小麦粉00、ベーキングパウダーを加えます。鮮やかな緑色の生地になるまで混ぜます。
24cmの型にピスタチオケーキの生地を流し込み、事前に油を塗り粉を振っておきます。
180度の静止オーブンで約45分、または160度のファンオーブンで60分焼きます。
焼き上がる前に必ず竹串でチェックし、オーブンの温度に合わせて調整してください。
ピスタチオケーキが焼き上がったら、冷ましてから半分に切ります。
底に甘いピスタチオクリームを塗り、もう一方の層を上に置きます。
表面に薄く甘いピスタチオクリーム（または蜂蜜）を塗り、ピスタチオの粒で飾ります（粒をくっつけるための接着剤として役立ちます）。
ピスタチオクリーム入りケーキが完成したら、すぐに提供するか、室温で保存してください。
直径24cmのケーキ型
ケーキを涼しく乾燥した場所に保存し、ラップフィルムで覆うか、密閉容器に入れてください。
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Italy, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 400.19 |
| 炭水化物 (g) | 23.83 |
| うち糖質（g） | 18.13 |
| 脂肪 (g) | 28.77 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 4.01 |
| タンパク質 (g) | 11.19 |
| 食物繊維 (g) | 3.51 |
| セール | 0.09 |
