フランジパーヌクリームとイチジクのクロスタータ

準備

1. 7 中 1 ステップ

   フランジパーヌクリームの作り方：柔らかいバターと粉砂糖をスタンドミキサーまたは電動ハンドミキサーで白くふわふわになるまで混ぜます。

2. 7 中 2 ステップ

   卵を一つずつ加え、よく混ぜ合わせます。最後にアーモンド粉と中力粉を加え、滑らかでダマのないクリームになるまで混ぜ続けます。

3. 7 中 3 ステップ

   タルト生地の作り方：タルト生地を作る少し前にバターを冷蔵庫から出し、角切りにしてスタンドミキサーのフラットビーターまたは大きなボウルに入れます。砂糖、すりおろしたレモンの皮、塩ひとつまみを加え、全体が混ざるまでこねます。

4. 7 中 4 ステップ

   卵黄を加え、生地に混ぜ込みます。最後に中力粉を加え、完全に吸収されるまでこねます。手早く手でこねて塊を作り、ラップで包んで冷蔵庫で少なくとも2〜3時間休ませます。

5. 7 中 5 ステップ

   イチジクを洗い、輪切りにします。イチジクをタルトの表面に好みのように並べ、180度のオーブンで約35〜40分焼きます。焼き上がったら冷まします。

6. 7 中 6 ステップ

   型にオーブンペーパーを敷き、タルト生地を広げ、フォークの背で表面に穴を開けます。型にクリームを均一に流し込みます。

7. 7 中 7 ステップ

   フランジパーヌクリームと新鮮なイチジクを十字に切り、好みで蜂蜜をかけてクロスタータを提供します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)