大きなボウルに卵と砂糖を加えて混ぜます。
次にオイル、ミルク、レモンの皮を加えてさらに数分混ぜます。
最後にふるった小麦粉、塩、ベーキングアンモニアを加え、手で完全に混ぜ合わせます。
生地が滑らかで均一になるようにし、塊を作って30分間休ませます。
粉を振った作業台でボールを作り、それを転がしてスティック状にします。
手に油を塗り、各ビスケットに塗り、砂糖を入れた小皿で表面を押しつぶします。
ビスケットを間隔を空けてオーブンペーパーを敷いた天板に並べ、180度に予熱した静的オーブンで約20分焼きます。
焼き上がったら取り出し、室温で冷まします。
ディップ用の素朴なビスケットは、密閉容器に保存します。
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