ポテト入りバンズ

イーストを牛乳に溶かし、5分間休ませます。

ふるった小麦粉、茹でたジャガイモを加え、こね始めます。

卵を少しずつ加え、生地ができたら砂糖を数回に分けて加え、最後に塩を加えます。

再び生地をこね、バターを少しずつ加え、滑らかな生地になるまでこね続けます。

生地を作業台に移し、湿った手で折りたたんでボール状にします。

生地をラップで覆ったボウルに入れ、倍になるまで発酵させます。

生地を100-120gの部分に分け、ボール状にし、表面に水を塗ります。

ボールが倍になるまで発酵させます。

卵黄と牛乳を混ぜたものを表面に塗り、お好みで種を散らし、180°Cの静止オーブンで25-30分間または黄金色になるまで焼きます。