ポテト入りバンズ

準備

1. 9 中 1 ステップ

   イーストを牛乳に溶かし、5分間休ませます。

2. 9 中 2 ステップ

   ふるった小麦粉、茹でたジャガイモを加え、こね始めます。

3. 9 中 3 ステップ

   卵を少しずつ加え、生地ができたら砂糖を数回に分けて加え、最後に塩を加えます。

4. 9 中 4 ステップ

   再び生地をこね、バターを少しずつ加え、滑らかな生地になるまでこね続けます。

5. 9 中 5 ステップ

   生地を作業台に移し、湿った手で折りたたんでボール状にします。

6. 9 中 6 ステップ

   生地をラップで覆ったボウルに入れ、倍になるまで発酵させます。

7. 9 中 7 ステップ

   生地を100-120gの部分に分け、ボール状にし、表面に水を塗ります。

8. 9 中 8 ステップ

   ボールが倍になるまで発酵させます。

9. 9 中 9 ステップ

   卵黄と牛乳を混ぜたものを表面に塗り、お好みで種を散らし、180°Cの静止オーブンで25-30分間または黄金色になるまで焼きます。

おすすめ

• ボウル

• 静止オーブン

• ラップ

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)