コリコスはメキシコの伝統的なクッキーで、ソノラ州とシナロア州に特有です。トウモロコシ粉とピロンシージョで作られ、独特の風味とカリカリの食感があります。
ピロンシージョを水に溶かし、キャラメルのように弱火で加熱し、取っておきます。
バターをクリーム状にし、卵と砂糖を加えてさらに少し混ぜます。
得られたクリームをボウルに移し、少しずつ混ぜた小麦粉、ベーキングパウダー、塩を溶かしたピロンシージョと交互に加えます。
生地を取り出し、焼き皿の上でリング状に閉じるロールを形成します。
190度で約20分、黄金色になるまで焼きます。
ブレンダー
新鮮さを保つために密閉容器に保存してください。
ピロンシージョは中米原産の砂糖で、キャラメルのような風味があり、わずかにフルーティーでモルティーです。
Messico
| エネルギー (kcal) | 317.19 |
| 炭水化物 (g) | 40.54 |
| うち糖質（g） | 7.44 |
| 脂肪 (g) | 15.5 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 8.26 |
| タンパク質 (g) | 5.71 |
| 食物繊維 (g) | 1.37 |
| セール | 2.88 |
