シンプルで香り高い料理、玄米、オーツ麦、小麦のミックスに赤ピーマンクリーム、グリルした玉ねぎ、シイタケを添えて。
シイタケをぬるま湯に少なくとも30分前に浸しておく。
ピーマンを半分に切り、玉ねぎを4等分に切る。玉ねぎにオイルと少々の塩を塗る。
180度のエアフライヤーで15分間調理する。
グリルした玉ねぎを取り置き、ピーマンの皮と種を取り除き、ピーマンの残りを野菜ブイヨンの水に使用する。
赤ピーマンをエクストラバージンオイルと一緒にブレンドし、クリームを取り置く。
フライパンにエクストラバージンオイルを少し入れ、薄くスライスした赤玉ねぎを半分入れ、数分間風味を引き出す。
ライスミックス、オーツ麦、小麦を入れ、トーストする。野菜ブイヨンとこしたピーマンの残りを数杯加える。
調理の途中で、シイタケの浸し水、薄くスライスしたシイタケ、ピーマンクリームを加える。
必要に応じてブイヨンを加えながら調理を終え、塩で味を調える。
盛り付け、グリルした玉ねぎ、刻んだパセリを加えて提供する。
冷蔵庫で保存
そのままでも美味しいですが、リゾットにするとさらに美味しくなります。シイタケの浸し水を野菜ブイヨンに使用してください。
Italia
| エネルギー (kcal) | 223.43 |
| 炭水化物 (g) | 39.8 |
| うち糖質（g） | 31.39 |
| 脂肪 (g) | 1.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.33 |
| タンパク質 (g) | 10.03 |
| 食物繊維 (g) | 10.93 |
| セール | 0.01 |
