パクチョイと枝豆とカンネリーニ豆のスープ

カンネリーニ豆を水切りし、洗い流し、枝豆も同様にします。

大きな鍋にエクストラバージンオリーブオイルを熱し、みじん切りにした玉ねぎとにんにくを加え、数分間炒めます。

鍋にカンネリーニ豆と枝豆を加え、数分間混ぜ合わせ、野菜ブロスを注ぎ、沸騰させます。

沸騰したら火を弱め、約10分間煮込みます。

スープにパクチョイを加え、さらに15分間、パクチョイが柔らかくなるまで煮ます。

塩で味を調え、トーストしたごまと一緒に温かくして、カリカリのパンやフレッセッレと共に提供します。