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ピザ パガチ

ピザ パガチ

@cucinare_per_te

スラブまたはポーランド起源の、ジャガイモ、チーズ、玉ねぎのクラストを持つ美味しいピザ。

難易度: 中級
調理: 25 分
準備: 240 分
国: Polonia

成分

分量
  • パン用小麦粉587
  • 水364
  • インスタントドライイースト7
  • 細かい塩12
  • 柔らかいバター29G
  • ジャガイモ450
  • バター30
  • 刻んだチェダーチーズ40
  • 牛乳130
  • 細かい塩適量
  • 四川胡椒適量
  • ガーリックパウダー適量
  • すりおろしたモッツァレラチーズ60
  • すりおろしたパルメザンチーズ10
  • モッツァレラチーズ250
  • チェダーチーズ100
  • 白玉ねぎ3
  • バター1

準備

  1. 8 中 1 ステップ

    ボウルに小麦粉、水、インスタントイースト、塩を混ぜます。29gのバターを加え、滑らかで弾力のある生地になるまでこねます。

  2. 8 中 2 ステップ

    クラシックなパン生地を作り、生地が倍になるまで覆って発酵させます。

  3. 8 中 3 ステップ

    天板にバターを塗り、同じ大きさに伸ばした生地を置き、室温で1時間発酵させます。

  4. 8 中 4 ステップ

    その間に、ジャガイモを茹でてマッシュし、バター、牛乳、チーズ、ガーリック、塩、胡椒を加えてマッシュポテトを作ります。混ぜ合わせ、40gのチェダーチーズを加え、最後に60gのすりおろしたモッツァレラチーズを加えます。

  5. 8 中 5 ステップ

    玉ねぎを薄切りにし、バターを使ってフライパンで炒めます。

  6. 8 中 6 ステップ

    オーブンを予熱し、ピザのベースを10分間焼きます。

  7. 8 中 7 ステップ

    その後、取り出して、ベースにマッシュポテト、チェダー、すりおろしたモッツァレラ、炒めた玉ねぎ、さらにチーズの層を均等に広げます。

  8. 8 中 8 ステップ

    再びオーブンに入れ、チーズが完全に溶け、クラストが黄金色になるまで焼きます。

おすすめ

  • プラネタリア

  • ポテトマッシャー

  • オーブン用トレイ

一般情報

保存上の注意

冷蔵庫

その他の情報

ピザ パガチは冷蔵庫で2〜3日間よく保存できます。冷たいビールとシンプルなミックスサラダと一緒に提供するのに最適です。

原産地

Polonia

分析

ライフスタイル
不耐性とアレルギー

マクロ栄養素 (100 gr)

エネルギー (kcal)81.65
炭水化物 (g)11.65
うち糖質（g）0.77
脂肪 (g)2.54
飽和脂肪酸 (g)1.44
タンパク質 (g)3.52
食物繊維 (g)0.47
セール0.04
  • タンパク質
    3.52g·19%
  • 炭水化物
    11.65g·64%
  • 脂肪
    2.54g·14%
  • ファイバー
    0.47g·3%