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折りたたみピッツェッタ

折りたたみピッツェッタ

@cucinare_per_te

折りたたみピッツェッタは、ピザの美味しさと美味しいスナックの便利さを組み合わせた料理の発明です。アペリティーボ、ビュッフェ、またはおやつに最適で、これらのピッツェッタは簡単に作れて、常にすべての味覚を魅了します。

難易度: 中級
調理時間: 13 分調理: 13 分
準備時間: 180 分準備: 180 分

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    国: Italia
    cucinare_per_te@cucinare_per_te

    成分

    分量
    • ベース
    • 小麦粉マニトバ600g
    • 小麦粉00400g
    • 水700g
    • エクストラバージンオリーブオイル50g
    • 塩25g
    • ドライイースト7g
    • フィリング
    • ダッテリーノトマトピューレ300g
    • ピザパルプ@rodolfi_italia400g
    • モッツァレラ500g
    • 塩適量
    • オレガノ適量
    • エクストラバージンオイル適量
    カテゴリ: ワンプレート料理

    準備

    1. 5 中 1 ステップ

      ふるいにかけた小麦粉をミキサーに入れ、全体の水から少し取った水に溶かしたイーストを加え、残りの水を少しずつ加えます。

    2. 5 中 2 ステップ

      生地がまとまったら、塩を少しずつ加え、よく混ぜ合わせ、次にオイルを少しずつ加えて生地をこねます。

    3. 5 中 3 ステップ

      容器に移して約2時間発酵させ、20分おきに3回折りたたみます。

    4. 5 中 4 ステップ

      生地を取り出し、約160gの部分に分け、ボール状にして再び発酵させ、倍になるまで待ちます。

    5. 5 中 5 ステップ

      その後、各ボールを円盤状に伸ばし、味付けしたトマトソースを詰め、250度で約8分焼き、次にモッツァレラを加えてさらに5分焼きます。

    おすすめ

    • ミキサー

    • 容器

    • オーブン

    一般情報

    原産地

    Italia, Emilia Romagna

    分析

    マクロ栄養素 (100 gr)

    注意
    ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
    エネルギー (kcal)216.63
    炭水化物 (g)34.39
    うち糖質(g)5.57
    脂肪 (g)5.94
    飽和脂肪酸 (g)2.46
    タンパク質 (g)7.81
    食物繊維 (g)1.49
    セール0.49
    • タンパク質
      7.81g·16%
    • 炭水化物
      34.39g·69%
    • 脂肪
      5.94g·12%
    • ファイバー
      1.49g·3%
    注意
    ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
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