ヨーグルト、ミックス粉、エリスリトールをベースにした軽いプラムケーキで、オレンジとバニラの香りがします。精製糖不使用（エリスリトールで甘味付け）。
オーブンを170°Cに予熱します。プラムケーキ型を油を塗るか、クッキングシートで覆います。
卵をエリスリトールとともに5～7分間混ぜて、明るく泡立った生地を作ります。
150gのヨーグルト、オイル、バニラエキストラクト、オレンジペーストを加え、そっと混ぜ合わせます。
小麦粉00、オートミール粉、ジャガイモ澱粉、ベーキングパウダー、重曹（使用する場合）、塩を一緒にふるい入れます。
卵の生地に乾燥材料をそっと、下から上に向かって混ぜ込みます。
最後に残りの150gのヨーグルトを加え、あまりこねないようにします。
準備した型に生地を流し込み、オーブンに入れます。45～50分間焼き、焼き加減を確認します。表面が焦げすぎた場合は、アルミホイルで覆います。最初の30分はオーブンを開けないでください。
焼き上がったら、型の中で10分間冷まし、その後プラムケーキを外し、完全に冷やすためにワイヤーラックに移します。
Italy
