天然酵母を200gの水に溶かし、事前に混ぜた小麦粉を加え、少しずつ水を加え続けます。
生地ができたら塩を加え、残りの水を加えます。最後にオイルを少しずつ加えます。
生地をこね、作業台に移して折りたたみます。
生地を油を塗ったボウルに移し、20分後にボウルの中で再度折りたたみます。
カバーをして倍になるまで発酵させます。
発酵後、生地を2つに分け、たっぷりのオイルを塗った2つの天板に移し、手で広げて天板全体を覆います。
スクレーパーで大きめのストリップに切り、少し押しつぶして、中央で10分、下部でさらに10分、300度で焼きます。
お好みのトッピングでピザを飾り付け、焼く前または後にお楽しみください。
ピザは密閉容器に入れて冷蔵庫で最大2日間保存できます。オーブンまたは電子レンジで再加熱できます。
Italia, Veneto
| エネルギー (kcal) | 206.68 |
| 炭水化物 (g) | 41.09 |
| うち糖質（g） | 1.27 |
| 脂肪 (g) | 2.57 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.38 |
| タンパク質 (g) | 6.1 |
| 食物繊維 (g) | 2.57 |
| セール | 1.73 |
