そばヌードルと野菜

玉ねぎを薄くスライスし、野菜を洗って細切りにします。

少量の油で玉ねぎを炒め、硬い野菜から順に加えます（にんじん、ピーマン、ズッキーニ）。野菜はシャキシャキのままにします。

塩またはしょうゆで味を調え、パッケージの指示に従ってヌードルを調理します。

ヌードルを野菜と一緒に中華鍋に入れ、少量のしょうゆで溶いた卵を加えます。

よく混ぜながら卵がよく絡むまで調理します。ごま油を少し垂らして温かいうちに提供します。