素早く作れるソースで、驚くほどの味わいとクリーミーさがあります。
ミニトマトを洗って、沸騰したお湯に数分間入れます。
皮が剥がれ始めたら準備完了です。
ミニトマトを水切りし、少し冷まします。
野菜ミルを使ってすべてのミニトマトを押しつぶし、ジュースを鍋に落とします。
得られたソースを火にかけて濃縮し、にんじん、玉ねぎ、トマトペースト、バジル約10枚を加えます。
塩とこしょうで味を調えます。
野菜が煮えたら、ハンドミキサーで全体を混ぜます。
大きなフライパンにソースを移し、オリーブオイルとにんにくを加えます。
その間にスパゲッティをアルデンテに茹で、ソースの入ったフライパンで仕上げます。必要に応じて、パスタの茹で汁を少し加えてソースを伸ばします。
皿に盛り付け、バジルの葉で飾ります。
冷めたらソースを冷蔵庫で2日間保存し、使用前に再加熱してください。
最高のトマトソースパスタです。ソースにはオイル漬けのアンチョビやお好みで唐辛子を加えることができます。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 80.26 |
| 炭水化物 (g) | 16.38 |
| うち糖質（g） | 3.86 |
| 脂肪 (g) | 0.35 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.06 |
| タンパク質 (g) | 3.25 |
| 食物繊維 (g) | 1.23 |
| セール | 0.01 |
