卵を砂糖とレモンの皮と一緒に数分間泡立て、明るく泡立つまで混ぜます。
オイルとヨーグルトを加えて、さらに泡立てます。
ふるいにかけた小麦粉とベーキングパウダーを少しずつ加え、混ぜて滑らかなクリーム状にします。
直径20/22cmのスプリングフォーム型に油を塗り、オーブンペーパーで敷きます。
オーブンペーパーにも油を塗ります。
底に30gの砂糖を振りかけ、300gのブルーベリーを並べます。
生地を中に注ぎ、よく平らにします。
予熱したオーブンで175度で約50分焼きます。
その間に、残りのブルーベリーを少量の水と粉砂糖大さじ1杯で柔らかくなるまで煮て、ジュースを濃くします。
焼き上がったらケーキを少し冷まし、型から外します。
次に、サービングプレートにひっくり返し、オーブンペーパーを優しく取り除きます。
ブルーベリーのジュースで表面を濡らし、煮たばかりのブルーベリーを上に置きます。
粉砂糖を少し振りかけ、もし残っていれば新鮮なブルーベリーを飾ります。
冷蔵庫でケーキ用の容器に入れて最大3日間保存
このケーキは朝食やおやつ、またはゲストを驚かせるための食後のデザートとしても適しています。粉砂糖を振りかけ、新鮮なブルーベリーを添えて提供することをお勧めします。
Italy, Liguria
| エネルギー (kcal) | 108.64 |
| 炭水化物 (g) | 19.21 |
| うち糖質（g） | 11.03 |
| 脂肪 (g) | 1.82 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.68 |
| タンパク質 (g) | 3.65 |
| 食物繊維 (g) | 1.99 |
| セール | 0.07 |
