フェンネルのカツレツとオレンジのベシャメルソース

フェンネルをスライスします。

パン粉、ウコン、パプリカ、米粉を混ぜてパン粉を作ります。

フェンネルのスライスを溶き卵にくぐらせ、次にパン粉にまぶします。

スライスを天板に並べ、エクストラバージンオリーブオイルをスプレーし、180°Cのオーブンで黄金色になるまで焼きます。

オレンジを絞り、ジュースを濾して、エクストラバージンオリーブオイル、米粉、ひとつまみの塩と一緒にブレンドします。

混合物を火にかけ、クリームが濃くなるまで混ぜます。

フェンネルのカツレツをオレンジのベシャメルソースと一緒に提供します。