フィノッキオの詰め物グラタン

準備

1. 6 中 1 ステップ

   フィノッキオの殻が硬すぎる場合は皮をむき、洗って沸騰したお湯で7〜10分茹でます。柔らかくなりますが、柔らかすぎないようにします。冷まします。

2. 6 中 2 ステップ

   茹でたジャガイモをつぶし、フィノッキオの葉と一緒にブレンドしたプロシュート、パルミジャーノ、フェンネルシード、コショウを加えます。よく混ぜます。

3. 6 中 3 ステップ

   ソースを準備します：ダッテリーニを4等分に切り、エクストラバージンオリーブオイルでタマネギを炒め、水を加えて焦げないようにし、ダッテリーニを加えて柔らかくします。準備したソースを加え、塩で味を調え、ブレンドします。

4. 6 中 4 ステップ

   ベシャメルを準備します：牛乳、小麦粉、エクストラバージンオリーブオイル、塩、コショウをブレンドします。鍋で混ぜながら加熱し、濃くなるまで煮ますが、まだかなり液体の状態にします。

5. 6 中 5 ステップ

   オーブン皿に組み立てます：ソース、ベシャメル、詰め物をしたフィノッキオ、ソース、ベシャメル、パルミジャーノ。

6. 6 中 6 ステップ

   200°Cで約35分間焼き、黄金色になるまで焼きます。必要に応じて、調理を助けるためにオーブン皿の側面に水を加えます。

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一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)