紫キャベツのスキアッチャータ

キャベツの外側の硬い葉を取り除き、半分に切って芯を取り除く。スライサーで千切りにする。

ハーブを細かく刻むか、マジョラムの葉を使う。

すべての材料を混ぜ合わせ、少しずつ水を加えて適切な濃度にする。

混ぜたものを30x40cmの天板に流し込み、平らにする。

180℃のオーブンで中段で35分焼き、その後、オーブンの底で10分間ファンモードで焼く。

カリカリのベースにするために、最後の10分間は200℃の静止モードでオーブンの底または耐火石の上で焼く。

カリカリ感を保つためにすぐに提供し、必要に応じてギリシャヨーグルトクリームとビートジュースを添える。