夏のクリーミートロフィエッテ

調味料なしで200度で約40分、または焦げ目がつくまで焼きます。

焼き上がったら、1つずつアルミホイルで包み、冷まします。

その後、皮と種を取り除きます。

パプリカのフィレを取っておきます。

赤玉ねぎを取り、皮をむいて、スライサーで薄切りにします。

一部をフライパンで少量のオイルと水で炒めます。

炒めた玉ねぎをパプリカのフィレとそのジュース、粉チーズ、バジル、粗塩少々、レモン汁数滴と一緒にミキサーで混ぜます。クリームが出来上がります。

その間に、コルネットタイプのパプリカを輪切りにし、中を空にして、筋と種を取り除きます。

残った生の玉ねぎとパプリカの輪切りをボウルに入れ、オイル、レモン半分の汁、塩で味付けします。混ぜます。

トロフィエッテを塩水で3分間茹で、アルデンテにします。水を切り、生のオイルを少し混ぜて冷まします。

サービングプレートを用意し、トロフィエッテをパプリカクリームと新鮮なサラダで味付けします。よく混ぜて、提供します。