ピザとトマトサラダとグラナ

準備

1. 15 中 1 ステップ

   ボウルに小麦粉とイーストを入れ、常温の水とオイルを加えます。

2. 15 中 2 ステップ

   マリサで優しく混ぜて水をすべて吸収させます。

3. 15 中 3 ステップ

   10分間休ませた後、塩を加えて均一な生地になるまで混ぜます。

4. 15 中 4 ステップ

   作業中に2回休憩を入れ、その後再開して生地をストレスから守ります。

5. 15 中 5 ステップ

   数分で均一な生地になりますが、まだ粘着性があります。

6. 15 中 6 ステップ

   打ち粉をした台に生地を置き、上にも少し打ち粉をして布で覆い、15分間そのままにします。

7. 15 中 7 ステップ

   時間が経ったら、2回折りたたんで、オイルを薄く塗ったガラスボウルに入れ、蓋をして冷蔵庫で12時間ゆっくりと熟成させます。

8. 15 中 8 ステップ

   冷蔵庫から取り出し、ボウルに入れたまま常温で30分間置きます。

9. 15 中 9 ステップ

   その後、打ち粉をした台に生地をひっくり返し、半分に分けます。

10. 15 中 10 ステップ

    生地を弾力のある状態にするために折りたたみ、手で優しく丸く伸ばします。

11. 15 中 11 ステップ

    すでに油を塗った天板にピザを移し、端に向かって伸ばします。

12. 15 中 12 ステップ

    エマルジョンを塗り、230度に予熱したオーブンで中段で約10分間焼きます。

13. 15 中 13 ステップ

    その間にすべての材料でサラダを作り、少量のオイルと塩で味付けします。

14. 15 中 14 ステップ

    松の実をトーストしておきます。

15. 15 中 15 ステップ

    焼き上がったら、新鮮なサラダ、松の実、少量の生オイルでピザを飾ります。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)