ジェノヴァ風ミートローフ

準備

1. 12 中 1 ステップ

   きのこを30分間水に浸します。

2. 12 中 2 ステップ

   モルタデッラまたは代わりにハムをミキサーで細かくするか、刻んでおきます。

3. 12 中 3 ステップ

   皮をむいたジャガイモを茹で、別にインゲンも茹でます。

4. 12 中 4 ステップ

   きのこをすすいで絞り、包丁で細かく刻みます。

5. 12 中 5 ステップ

   茹でたジャガイモをフォークでつぶし、茹でたインゲンを小さく切ります。

6. 12 中 6 ステップ

   フライパンに少量のオリーブオイルを入れ、刻んだ玉ねぎとインゲンと一緒にきのこを炒めます。必要に応じて少量の水を加えます。

7. 12 中 7 ステップ

   味がなじんだら、インゲンときのこの混合物をジャガイモ、モルタデッラ、パルメザンチーズ、卵、マジョラム、少量のパン粉、塩、コショウと一緒にボウルに入れます。

8. 12 中 8 ステップ

   よく混ぜて均一な生地にします。

9. 12 中 9 ステップ

   型に油を塗り、パン粉をまぶしてミートローフの生地を流し込みます。表面を平らにし、オリーブオイルを少量かけます。

10. 12 中 10 ステップ

    再びパン粉をまぶし、フォークの背でジェノヴァ風ミートローフの特徴的なストライプを作ります。

11. 12 中 11 ステップ

    200度の予熱したオーブンで約35分間、焼き色がつくまで焼きます。

12. 12 中 12 ステップ

    翌日の方が美味しいので、前もって作ることをお勧めします。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)