野菜のラビオリとカボチャのクリーム

準備

1. 7 中 1 ステップ

   小麦粉を卵、エクストラバージンオリーブオイル少々、塩ひとつまみ、水と混ぜ合わせて均一な生地を作ります。

2. 7 中 2 ステップ

   生地を少なくとも30分間（冷蔵庫でも）休ませます。

3. 7 中 3 ステップ

   野菜を調理し、ポテトマッシャーで絞ります。リコッタ、パルメザン、マジョラム、ナツメグ、塩、コショウと一緒にブレンドして均一な混合物を得ます。

4. 7 中 4 ステップ

   詰め物を絞り袋に入れ、冷蔵庫で保存します。

5. 7 中 5 ステップ

   エシャロットをカボチャと一緒にフライパンで炒めてソースを準備します。カボチャをアーモンドミルク4杯と一緒にブレンドしてクリーミーな混合物を得ます。

6. 7 中 6 ステップ

   生地を伸ばし、詰め物を等間隔に配置します。覆ってラビオリを形成します。

7. 7 中 7 ステップ

   ラビオリを沸騰したお湯で調理します。カボチャのクリームで味付けし、アーモンドの粒、カボチャの種、エクストラバージンオリーブオイルで仕上げます。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)