リピエナビッタのパイ

少しずつ水を加えて生地をこねます。

作業台でこねてボール状にします。

ラップで包み、冷蔵庫で1時間ほど冷やします。

その間にズッキーニを輪切りにし、ニンニク、オイル、ミントの葉と一緒にフライパンで柔らかくなるまで炒めます。

次にズッキーニをプレシンセウア、他のミント、塩、コショウと一緒にブレンドしてクリームを作ります。

サラダも準備し、ダッテリーニを小さく切り、オイル、オレガノ、塩で味付けします。

ジロールもオイルとニンニクでフライパンで調理し、白ワイン半杯で風味をつけます。

松の実をトーストし、最後のトッピングとして加えます。

冷蔵庫から生地を取り出し、作業台で3つに分けます。

麺棒で3枚の薄い円形の生地を伸ばします。

適切な直径のフライパンを温め、調味料なしで数分間、頻繁にひっくり返しながら焼きます。

すべての準備を好みに合わせて詰め、財布のように閉じます。

ジェノヴァのプレシンセウアの代わりに、リコッタとヨーグルトを混ぜたものを使用することもできます。