かぼちゃの形をした美味しいスイートポテトのニョッキは、友達とのディナーにぴったりです。
スイートポテトを皮付きのまま沸騰してから約10分茹でます。
200度に予熱したオーブンで、オーブンシートを敷いた天板に約15/20分移します。
焼き上がったら、まだ熱いうちに皮を剥き、専用の道具でボウルに押しつぶします。
冷めるまで待ちます。そうしないと小麦粉を吸いすぎます。
塩と卵黄を加えてよく混ぜます。
ふるった2種類の小麦粉を加え、セモリナをまぶした作業台に移します。
セモリナを加えすぎないようにして、均一な生地になるまでこねます。
細長い棒状にして、通常のニョッキより少し大きめのボールを作ります。
つまようじで各ボールに十字の溝をつけて、かぼちゃの形にします。
塩を加えた沸騰したお湯でかぼちゃ型のニョッキを茹でます。
浮かんできたら1分待ち、油とニンニク、パセリのみじん切りでフライパンで炒めます。
お好みのソースで盛り付けます。
調理前に冷蔵保存するか、冷凍保存してください。
このかぼちゃ型ニョッキは、適切な小麦粉を使用することでグルテンフリーでも作れ、きっと楽しさをもたらします。お好みのソースでお召し上がりください。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 181.29 |
| 炭水化物 (g) | 31.16 |
| うち糖質（g） | 3.97 |
| 脂肪 (g) | 4.07 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.29 |
| タンパク質 (g) | 5.69 |
| 食物繊維 (g) | 2.55 |
| セール | 0.31 |
