繊細な味わいの玉ねぎの逆さまタルトで、前菜や付け合わせに最適です。クリーミーなチーズと合わせると、完全な食事になります。
オリーブオイルのブリゼ生地を作るために、小麦粉、水、塩、コショウを混ぜ、80gのエクストラバージンオリーブオイルを加えます。
滑らかで均一な生地になるまでよく混ぜます。
必要に応じて、水または小麦粉を追加して、生地の適切な硬さを調整します。
玉ねぎを、できれば異なる色のものを選び、あまり薄くないくし形に切ります。
玉ねぎをハーブと塩と一緒に天板に並べ、オイルをかけて180度で20分焼きます。
焼き上がったら、玉ねぎを数分冷まします。
その間に、ブリゼ生地をあまり薄くないように伸ばし、天板より少し大きい円を作ります。
型の底にオイルとバルサミコ酢を塗り、ハーブを散らして、玉ねぎを2層にしっかりと並べます。
ブリゼ生地の円で覆い、縁を内側に折り込み、フォークの歯で穴を開けます。
180度で35分焼きます。
焼き上がったら、布巾で覆って冷まします。
タルトタタンをサービングプレートにひっくり返し、新鮮なタイムで飾ります。このレシピにはエアフライヤーが必要です。
前菜
玉ねぎの切れ端はスープに利用できます。
Italia, Liguria
| エネルギー (kcal) | 375.45 |
| 炭水化物 (g) | 40.17 |
| うち糖質（g） | 1.01 |
| 脂肪 (g) | 21.93 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 3.14 |
| タンパク質 (g) | 6.11 |
| 食物繊維 (g) | 1.56 |
| セール | 0.64 |
