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  2. タルトタタン フィノッキとオレンジ

準備

Descrizione

レシピ
di_bina_in_meglio
タルトタタン フィノッキとオレンジ

タルトタタン フィノッキとオレンジ

@di_bina_in_meglio
カテゴリ: 塩味のケーキ

フィノッキとオレンジを使った美味しい塩味のタルトタタンで、オイルブリゼ生地と香り豊かなリコッタクリームが特徴です。

難易度: 中級
調理時間: 35 分調理: 35 分
準備時間: 30 分準備: 30 分
国: Italia
di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

成分

分量
  • フィノッキの芯400g
  • 食べられる皮付きのオーガニックネーブルオレンジ2個
  • オレンジマーマレード2大さじ
  • ソース用材料
  • バルサミコ酢2大さじ
  • エクストラバージンオリーブオイル1大さじ
  • 塩適量
  • オイルブリゼ用材料
  • タイプ1小麦粉100g
  • デュラム小麦の再粉砕セモリナ100g
  • ひまわり種子油80g
  • 水60g
  • 塩0.5小さじ
  • 胡椒適量
  • リコッタクリーム用材料
  • リコッティーナ90g
  • 刻んだフィノッキの葉適量
  • すりおろしたオーガニックオレンジの皮適量

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    1. 8 中 1 ステップ

      すべての材料を混ぜて塩味の生地を作り、均一なボール状にしてラップで覆い、冷蔵庫で休ませる。

    2. 8 中 2 ステップ

      バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、塩を混ぜてソースを作る。

    3. 8 中 3 ステップ

      リコッティーナ、すりおろした皮、刻んだフィノッキの葉を混ぜてリコッタクリームを作る。

    4. 8 中 4 ステップ

      マンドリーナでフィノッキの芯を薄切りにし、包丁でオレンジをスライスする。

    5. 8 中 5 ステップ

      オイルブリゼを2枚のクッキングペーパーの間に広げ、具材を覆うのに必要な大きさに伸ばす。

    6. 8 中 6 ステップ

      フィノッキとオレンジの層を交互に並べ、2層目はフィノッキのみ重ねて天板に詰める。

    7. 8 中 7 ステップ

      200度で約35分、きつね色になるまで焼く。

    8. 8 中 8 ステップ

      冷ましてから別の天板を使ってタルトをひっくり返す。

    おすすめ

    • マンドリーナ

    • オーブン皿

    • クッキングペーパー

    一般情報

    保存上の注意

    冷蔵庫で最大2日間保存してください。

    その他の情報

    調理中にカラメルが生地から溢れることがありますが、固まって簡単に取り除けます。

    原産地

    Italia, Lazio

    分析

    マクロ栄養素 (100 gr)

    注意
    ここに表示されているデータは、IEOから提供されたDBに基づいてTuduuの独自アルゴリズムを使用して行われた分析の結果です。そのため、エラーや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するように求められます。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
    エネルギー (kcal)153.82
    炭水化物 (g)16.86
    うち糖質(g)3.64
    脂肪 (g)8.53
    飽和脂肪酸 (g)1.01
    タンパク質 (g)2.63
    食物繊維 (g)1.63
    セール0.27
    • タンパク質
      2.63g·9%
    • 炭水化物
      16.86g·57%
    • 脂肪
      8.53g·29%
    • ファイバー
      1.63g·5%
    注意
    ここに表示されているデータは、特定の詳細に限定されており、Tuduuの独自アルゴリズムを使用した分析の結果です。そのため、誤りや不正確さが含まれている可能性があるため、常にユーザーにその正確性を確認するよう求めています。異常が見つかった場合は、こちらにご連絡ください。 info@tuduu.it
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