すべての材料を混ぜて塩味の生地を作り、均一なボール状にしてラップで覆い、冷蔵庫で休ませる。
バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイル、塩を混ぜてソースを作る。
リコッティーナ、すりおろした皮、刻んだフィノッキの葉を混ぜてリコッタクリームを作る。
マンドリーナでフィノッキの芯を薄切りにし、包丁でオレンジをスライスする。
オイルブリゼを2枚のクッキングペーパーの間に広げ、具材を覆うのに必要な大きさに伸ばす。
フィノッキとオレンジの層を交互に並べ、2層目はフィノッキのみ重ねて天板に詰める。
200度で約35分、きつね色になるまで焼く。
冷ましてから別の天板を使ってタルトをひっくり返す。
マンドリーナ
オーブン皿
クッキングペーパー
冷蔵庫で最大2日間保存してください。
調理中にカラメルが生地から溢れることがありますが、固まって簡単に取り除けます。
Italia, Lazio
| エネルギー (kcal) | 153.82 |
| 炭水化物 (g) | 16.86 |
| うち糖質（g） | 3.64 |
| 脂肪 (g) | 8.53 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.01 |
| タンパク質 (g) | 2.63 |
| 食物繊維 (g) | 1.63 |
| セール | 0.27 |
