全粒粉バナナとリンゴジュースのパンブリオッシュ

準備

1. 19 中 1 ステップ

   酵母を室温のリンゴジュースに溶かします。

2. 19 中 2 ステップ

   バナナをスライスし、レモンジュース大さじ2を振りかけ、フォークでつぶします。

3. 19 中 3 ステップ

   酵母を溶かしたリンゴジュースを加えて混ぜます。

4. 19 中 4 ステップ

   ミキサーのボウルに混合物を注ぎ、卵と砂糖を加えます。

5. 19 中 5 ステップ

   すべての材料がよく混ざるようにかき混ぜます。

6. 19 中 6 ステップ

   小麦粉を少しずつ加え、その都度よく混ぜます。最後にバターと塩を加えます。

7. 19 中 7 ステップ

   生地がまとまるまで混ぜ合わせます。

8. 19 中 8 ステップ

   少し粘着性がある場合は、上下に小麦粉を振りかけ、布で覆って10〜15分間休ませます。

9. 19 中 9 ステップ

   その後、作業しやすくするためにいくつか折りたたみます。

10. 19 中 10 ステップ

    作業台に生地をひっくり返し、小さな長方形に広げます。

11. 19 中 11 ステップ

    ナイフで切ったドライフルーツを詰めます。

12. 19 中 12 ステップ

    本のように折りたたんでボールを作ります。

13. 19 中 13 ステップ

    オイルを薄く塗ったガラスボウルに移し、蓋をします。

14. 19 中 14 ステップ

    オーブンの電源を切り、ライトをつけたまま、倍になるまで発酵させます。

15. 19 中 15 ステップ

    時間が経ったら、生地を押しつぶし、ローラーでプラムケーキ型と同じサイズの薄い長方形に広げます。

16. 19 中 16 ステップ

    自分自身に巻きつけ、軽くオイルを塗った型に置きます。再び倍になるまで発酵させます。

17. 19 中 17 ステップ

    最後に、180度に予熱したオーブンで30分間焼きます。

18. 19 中 18 ステップ

    最初の15分間は、焼きすぎないようにアルミホイルで表面を覆います。

19. 19 中 19 ステップ

    焼き上がったらパンブリオッシュを冷まし、柔らかさを保つために布で覆うか、食品用袋に保存します。

一般情報

分析

マクロ栄養素 (100 gr)