ボウルに小麦粉、じゃがいもでんぷん、砂糖、オレンジの皮、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。
植物油とミルクまたは植物性飲料を加え、手またはスタンドミキサーで粗い生地になるまでこねます。
生地を作業台に移し、塊を作り、少なくとも15分間（冷蔵庫で一晩が望ましい）覆って休ませます。
作業台に生地を広げ、調理中に泡を作るために多くの折り目を作ります。
非常に薄く生地を広げて、超サクサクのキアッキエーレを作ります。
油を温め、キアッキエーレを揚げる前に準備ができていることを確認します。
キアッキエーレを黄金色になるまで揚げ、ペーパータオルで水気を切ります。
10分後、キアッキエーレに砂糖を振りかけて提供します。
スタンドミキサー
皮むき器
ペーパータオル
密閉容器に入れて2〜3日保存します。
ビーガンの食事をしている人や食物アレルギーがある人に最適です。
Italia, Sicilia
| エネルギー (kcal) | 273.13 |
| 炭水化物 (g) | 44.23 |
| うち糖質（g） | 9.34 |
| 脂肪 (g) | 9.21 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.21 |
| タンパク質 (g) | 5.47 |
| 食物繊維 (g) | 1.21 |
| セール | 0.13 |
