美味しくて簡単に作れるレシピで、グルテンや乳糖に不耐性の方に最適です。軽くて栄養価の高い夕食として完璧な一品です。
キヌアを流水で洗い、表面のサポニンによる苦味を取り除きます。
鍋に2カップの水とひとつまみの塩を入れて沸騰させます。キヌアを加え、蓋をして非常に弱火で約15分間、または水がすべて吸収されるまで調理します。
ズッキーニをジュリエンヌに切り、エクストラバージンオリーブオイル、粉末生姜、乾燥バジルと一緒にフライパンで炒めます。同じフライパンでサイコロ状に切った鶏肉を調理します。
調理したキヌアをズッキーニと鶏肉と一緒に大きなボウルに入れます。よく混ぜて温かいうちに提供します。
鍋
冷蔵庫で最大2日間保存可能
ヒント：このレシピをビーガンバージョンにカスタマイズするには、鶏肉をひよこ豆や豆腐の角切りに置き換えてください。また、ピーマン、にんじん、エンドウ豆などの他の野菜を追加して料理を豊かにすることもできます。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 194.64 |
| 炭水化物 (g) | 18.69 |
| うち糖質（g） | 2.16 |
| 脂肪 (g) | 8.01 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 1.33 |
| タンパク質 (g) | 10.92 |
| 食物繊維 (g) | 4.31 |
| セール | 0.03 |
