クリーミーで風味豊かなリゾットで、どんな場面にもぴったりです。
広いフライパンでオリーブオイルを熱し、ポロねぎが半透明になるまで炒め始めます。
米を加え、絶えずかき混ぜながら2分ほど軽く炒ります。
白ワインを加えてアルコールを飛ばします。
温かいブロスをおたま1杯ずつ加え、かき混ぜながら吸収されるのを待ってから次を加えます。
米がアルデンテに炊き上がり、全体がクリーミーになるまでこの工程を続けます。
すりおろしたチーズでリゾットを仕上げ、塩とコショウで味を調えます。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 40.04 |
| 炭水化物 (g) | 3.94 |
| うち糖質（g） | 0.57 |
| 脂肪 (g) | 1.43 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 0.55 |
| タンパク質 (g) | 1.41 |
| 食物繊維 (g) | 0.29 |
| セール | 0.25 |
