大きな鍋にたっぷりの塩水を沸騰させます。パッケージの指示に従ってタリアテッレを茹でます（新鮮なタリアテッレの場合2〜3分）。湯切りして脇に置きます。
大きなフライパンにエクストラバージンオリーブオイル大さじ2を中火で熱します。水気を切ったツナを加え、フォークでほぐしながら2〜3分炒めます。
トマトとポルチーニ茸のソースをフライパンに注ぎます。混ぜながら5〜7分間、クリーミーな状態になるまで加熱します。必要に応じて、ソースをゆるめるために茹で汁を少し加えます。
茹でたタリアテッレをソースとツナの入ったフライパンに加えます。全体がよく混ざるように優しく混ぜます。必要に応じて、調味料をなじませるために茹で汁を少し加えます。
味をみて、塩と胡椒で調整します。すぐにお召し上がりください。
密閉容器に入れて冷蔵庫で1〜2日保存してください。
お好みで、オイル漬けツナの代わりにナチュラルツナを使うと、より軽いバージョンになります。
Italia, Puglia
| エネルギー (kcal) | 120 |
| 炭水化物 (g) | 1.16 |
| うち糖質（g） | 1.16 |
| 脂肪 (g) | 8.17 |
| 飽和脂肪酸 (g) | 2.48 |
| タンパク質 (g) | 10.34 |
| 食物繊維 (g) | 0.29 |
| セール | 0.07 |
